75年传承精神，始终如一

一间老店最坚守的，必然是坚持不变的精神。虽然时代在变迁，但亲朋好友之间的关怀却不会轻易地改变，就如同華美的初心：秉持着陪伴的真谛。

在70年代期间，英国人入侵南洋，从而产生了地方文化的影响。身为海南人的创始人精心研发了属于自家特色的海南菜肴，让前来光顾的英国人及当地人能享用海南特色餐点，从而在这片土地展开了華美生涯。

时光变换，情未换

坐落于新山老城区的海南茶餐厅, 红粉色的怀旧建筑物在车水马龙的街头里特别显眼, 经过岁月洗礼店面前牌匾上的字早已经变得模糊, 可是老店的人情味依旧浓厚, 华美开业于1946年经营至今瑜半个世纪, 现今已传承到第三代。早期从海南岛飘洋过海来到新山过生活, 由于籍贯的关系, 海南人都是经营饮食业的偏多, 以前并没有要求要大富大贵, 只求三餐温饱。由于这个缘分便把这一份海南人的文化流传至今, 于是这一经营就经营70多年, 现在第三代的传承人正运用最新的方式把海南人的美食文化发扬光大。

老店分楼上和楼下供顾客堂食，店面没有华丽的装修, 白色的木桌子更特显华美食物的亮丽, 陈旧的铁窗可以看见窗外热闹的老街, 旧式的天花板, 电风扇和墙壁老照片仿佛能让我们追忆起从前的时光。早期70年代店面白天和夜晚都有着不同的运作, 白天是经营海南茶餐室, 然而晚间是酒吧。

华美之所以会叫华美是因为, 早期在陈旧的铁窗旁边都种满漂亮的花朵, 员工每天都会细心的浇灌, 由于花朵很美, 长久下来便叫 “花美” 这家老店最终以 “华美” 命名。